Cette série Haro sur la malbouffe m’est venue après mon passage dans Chaque voix compte, sur La chaîne parlementaire, où le sujet était justement la table. Il suffit parfois d’un plateau télé pour rallumer les fourneaux…

Pour fêter ce retour, cap sur une douceur italienne qui ne demande ni diplôme en chimie ni loupe pour déchiffrer une étiquette : la panna cotta. La légende raconte qu’elle serait née dans le Piémont, sous la main inspirée d’une cuisinière hongroise, avec de la crème… et surtout du bon sens.

Car une vraie panna cotta, c’est quatre ingrédients : crème entière, sucre, gélatine, vanille. Rien de plus, rien de moins...

Article publié dans Le Crestois du 1er mai 2026

Toutes les recettes de Rodolphe Dejour sont regroupées dans notre rubrique cuisine.