Suite à sa participation au concours organisé par cette même Chambre en septembre, le maître pâtissier Denis Cochet et son équipe sont très heureux d’avoir reçu cette distinction: « Cela faisait deux ans que nous attendions la récompense. Cette année nous étions confiant et le travail a payé».

C’est une reconnaissance à la fois de la qualité du produit et du savoir-faire de la maison. Et c’est plus précisément Grégory Franquet, l’un des membres de la pâtisserie, qui est à l’origine de ces délicieux croissants. Mais alors quels sont ses secrets pour créer des croissants aussi moelleux et croustillants ?

Réponse dans Le Crestois du 7 novembre 2014