Soufflé glacé à la Clairette de Die
En cette fin de mai, entre les premières cigales et les derniers rhododendrons, il est temps de rendre justice à notre pétillante préférée : la Clairette de Die.
Cuisine
Chaque semaine, une délicieuse recette de Rodolphe Dejour à découvrir !
Karaage, mon amour
La frite version japonaise qui vous évite la merguez.
Vere Papa mortuus est : un dessert pour se souvenir
Le pan dei morti, ancien biscuit des défunts, devient hommage discret et affectueux à un pape qui croyait en l’homme.
Risotto d’asperges vertes
Le velouté du printemps dans l’assiette !
Les échaudés : un biscuit du Carême, sans œufs et sans fioritures !
Une tradition, une histoire, et surtout une excuse parfaite pour plonger les mains dans la farine.
La chorba de Mamina
Un pont gourmand entre traditions et souvenirs.
Tarte amandine fraises, rhubarbe et thym
La trilogie du printemps en pâte sablée.
La couve crestoise
La recette selon Max Tabardel.
Un couscous royal pour réjouissances mixtes
Celui de ma grand-mère, surnommée affectueusement "Grand-mère d’Alger", préparé comme au temps des grandes tablées du dimanche.
La mouna : une brioche ensoleillée aux accents d’Oran
Une tradition, une histoire, et surtout une excuse parfaite pour plonger les mains dans la farine.
Bugnes, oreillettes et beignets
Mardi gras en toute légèreté (ou presque)