L’entreprise née à Aouste-sur-Sye est devenue une référence mondiale, tout en gardant un solide appui local

Près du bâtiment principal flambant neuf, une odeur d’herbes fraîchement coupées émane d’un grand hangar. Plus précisément, l’air est saturé du parfum des feuilles de carottes, dont de gros ballots sont entreposés à l’entrée avant d’être envoyés à la distillation. Pour l’instant, les grands distillateurs, pareils à des entonnoirs géants, sont déjà occupés par de la stévia, plante réputée pour remplacer naturellement le sucre industriel. Après avoir rendu sa substance active, le reste de la stévia utilisée repose dans de grands containers, avant de prendre la direction de l’unité de méthanisation de Vaunaveys...

Article publié dans Le Crestois du 21 juin 2024