Les perles de réglisse de la famille
Il suffit parfois d’un simple bonbon pour réveiller tout un pan de notre enfance. Avec cette nouvelle série, Les madeleines de Proust de nos aînés, je vous invite à pousser la porte des souvenirs gourmands de nos anciens. Aujourd’hui, direction Crest à la fin des années 1950, à la découverte d’une drôle de friandise : le pet de rat.
Revenue d’Afrique, où son père construisait des barrages destinés à électrifier plusieurs pays, la petite Stéphane “Fanette” Juge, ma mère, retrouve Crest. Avec sa grand-mère Élise, les courses se font chez Marthe Rama, l’épicière de la rue de la République. Ici, pas de rayons interminables ni de caisses automatiques. Le café fraîchement moulu embaume la boutique, les grands bocaux en verre s’alignent derrière le comptoir et chaque gourmandise est servie dans un cornet de papier.
Un énorme bocal rempli de petites perlettes noires attire aussitôt son regard...
Article publié dans Le Crestois du 3 juillet 2026
Toutes les recettes de Rodolphe Dejour sont regroupées dans notre rubrique cuisine.
Et vous, quelle est votre madeleine de Proust ?
Un bonbon, une recette, une odeur ou un plat de votre enfance… Écrivez-moi à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.. Votre souvenir fera peut-être l'objet d'une prochaine chronique dans Le Crestois. Parce que les plus belles recettes sont d'abord celles que l'on raconte.