Présent sur le marché de Crest, ses fromages et ses yaourts connaissent un franc succès.

On a la chance, dans notre vallée, d’avoir une agriculture paysanne vivante, très souvent familiale et bio. Le marché de Crest, notamment, en est la vitrine et les gens de passage comme les locaux ne s’y trompent pas, en témoigne l’affluence en toute saison. Maraîcher·es, picodonier·es, éleveur·euses, toutes et tous ne ménagent pas leurs efforts pour produire une nourriture de qualité.

C’est le cas de Thibaut Oddon, dont le petit estancot de produits laitiers de vache ne désemplit pas chaque samedi matin. Ce jeune éleveur réussit à fabriquer une tomme stable, avec quelques variantes dont les aficionados se délectent : moins salée cette fois-ci, ou bien légèrement persillée avec les mois d’affinage, tiens, celle-là est plus sèche...

Article publié dans Le Crestois du 23 octobre 2026