Ah, l’ail ! Écho des temps anciens où les Gaulois, nos valeureux aïeux, s’en délectaient, suscitant même les murmures des Romains, déplorant leur parfum piquant. Maiiiis, pendant qu’on y pense, n’était-ce pas l’ingrédient mystérieux que Panoramix glissait discrètement dans sa potion, entre deux blagues sur les Romains, pour donner à Astérix et Obélix cette pêche d’enfer ?

Quand on évoque l’ail, on pense souvent aux recettes provençales, de grand-mère, aux banquets gaulois et aux légendes romaines. Cette histoire gourmande prend racine en Provence, où les effluves d’ail résonnent comme une douce mélodie dans les plats traditionnels. Mais le Dauphiné n’est pas en reste, portant haut son étendard d’ail unique, emblème d’une culture riche et d’un artisanat précieux...

Recette publiée dans Le Crestois du 29 septembre 2023