Le festin oublié de Phileas Fogg en mer
Un ragoût de bœuf braisé aux légumes inspiré de la gastronomie britanique du XIXe siècle.
Dans cette épopée culinaire inspirée par le célèbre voyage de Phileas Fogg, nous nous aventurons dans les délices méconnus de son périple maritime entre Suez et Bombay. Si Jules Verne a omis de détailler les festins à bord, notre imagination gastronomique prend le relais.
À l’époque victorienne, les repas, en train, en mer étaient empreints de la tradition britannique et dictés par les provisions disponibles. Un repas caractéristique sur un bateau britannique ou en train aurait pu se composer ainsi...
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Recette publiée dans Le Crestois du 26 janvier 2024
