Un Bourguignon sans bœuf ? Oui, Chef !
Les Jeux olympiques (JO) de Paris 2024 se profilent à l’horizon et, au-delà des exploits sportifs, c’est un véritable festin qui s’annonce dans les assiettes des athlètes. Avec plus de 550 plats au menu, conçus par des nutritionnistes pointilleux et des chefs étoilés, la restauration olympique promet d’être un moment d’exception.
Derrière chaque plat, il y a une histoire, une envie de surprendre, de nourrir sainement tout en respectant notre belle planète. Charles Guilloy, chef exécutif du village olympique, l’affirme : «Nous voulons que chaque repas soit une célébration, un moment où le goût rencontre l’engagement écologique.» La star de la semaine ? Un bœuf bourguignon végétarien qui pourrait faire rougir d’envie même les puristes de la cuisine bourguignonne...
Recette publiée dans Le Crestois du 12 juillet 2024
