Rien ne se perd, tout se transforme !
L’art de la cuisine du bon sens au lendemain des fêtes.
Ah, le lendemain des fêtes ! Une scène familière se dessine : le frigo croule sous les restes, vestiges des festins précédents. Entre la carcasse du chapon, les miettes de foie gras, et les éclats de pain d’épices, l’heure n’est pas à la nostalgie mais à la créativité. Maïté ou Jean-Pierre Coffe l’auraient crié haut et fort : « Arrêtez ce massacre, ne jetez rien ! ».
Et si nous redonnions une seconde vie à ces trésors oubliés ? Voici une plongée inspirante dans la cuisine anti-gaspi, où chaque ingrédient retrouve son éclat…
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Recette publiée dans Le Crestois du 3 janvier 2025
Toutes les recettes de Rodolphe Dejour sont regroupées dans notre rubrique cuisine.