Tarte amandine fraises, rhubarbe et thym
La trilogie du printemps en pâte sablée.
Le printemps déboule, et avec lui son cortège de réjouissances : fraises juteuses, rhubarbe acidulée, envies de tartes par wagons entiers. Alors cette semaine, plutôt que de choisir, j’ai tranché — façon mandoline — en combinant tout. Fraises, rhubarbe, crème d’amande, crème diplomate, pâte sablée… et une pincée de thym pour rappeler que la saison passe vite. Moins de blabla cette fois, car rien qu’à lister les ingrédients, j’ai failli atteindre le plafond de signes. Bref, une recette facile, mais longue comme un jour sans sucre. Vous voilà prévenus...
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Recette publiée dans Le Crestois du 9 mai 2025
Toutes les recettes de Rodolphe Dejour sont regroupées dans notre rubrique cuisine.