La dinguerie de la sauce au crémant
Quand je suis arrivé devant les membres du jury de M6 « Ma recette est la meilleure de France », le trac était bien là. La veille, j’avais tout préparé, finissant à une heure du matin, avant de repartir aux aurores pour Vienne. À 7 heures, j’étais en route, fatigué, mais déterminé. Sur place, l’accueil n’avait rien de réconfortant : une simple plaque et un micro-ondes pour réchauffer mon plat. Pendant ce temps, l’église était bondée des autres candidats, entourés de leurs proches et de soutiens bruyants. Moi ? Je n’avais qu’une seule personne à mes côtés : ma fille, mon plus grand soutien. Elle me souriait, et rien que ça me donnait le courage de continuer.
Je doutais, bien sûr. Ce n’était pas une compétition ordinaire. Je ne m’attendais ni à recevoir tant de compliments, ni à être sélectionné. J’étais simplement venu pour mettre en lumière ma ville de Crest, la vallée de la Drôme, nos agriculteurs, nos éleveurs, nos artisans et cet art de vivre si précieux qui fait la beauté de la Drôme.
Et pourtant, c’est ma sauce qui a fait parler d’elle. Dès les premières bouchées, les membres du jury ont lâché des mots comme « dingue » et « une dinguerie ». Puis, est venu François-Régis Gaudry. Avec cet air espiègle qu’on lui connaît, il s’est approché et m’a confié, presque en secret : « Ta sauce, je l’ai bu au goulot tellement elle est bonne. » Une phrase que je n’oublierai jamais…
Recette publiée dans Le Crestois du 13 septembre 2024
