La caillette drômoise
Parmi les mille et une recettes, Rodolphe en a sélectionné trois. Aujourd’hui, la caillette de la vallée de la Drôme.
Cuisine
Chaque semaine, une délicieuse recette de Rodolphe Dejour à découvrir !
Le gâteau de foies de volailles
Rodolphe Dejour nous confie la recette de son arrière-grand-mère.
Les bugnes stéphanoises
Rodolphe Dejour nous fait l’historique d’un beignet indissociable du Mardi-Gras.
La Béjarde coucourdo ou tarte à la courge
Le fin gourmet Rodolphe Dejour nous fait découvrir une vieille recette jadis préparée à l’occasion des vogues...
Avec vos restes, faites des croquettes reinequet !
Le fin gourmet Rodolphe Dejour nous donne quelques astuces.
Le Pithiviers Feuilleté, ancêtre de la galette des Rois
Pour cette deuxième Balade en Drôme gourmande, le fin gourmet Rodolphe Dejour nous propose une recette remontant au XVIIe siècle...
Les bugnes lyonnaises
Rodolphe Dejour nous fait l’historique d’un beignet indissociable du Mardi-Gras.
Le roussin, une recette oubliée de chou-fleur...
Rodolphe Dejour nous fait découvrir une recette dépurative et peu calorique.
Après le gratin, le riz à la dauphinoise !
Le fin gourmet Rodolphe Dejour nous fait découvrir une recette simple et gourmande.
La brioche des Rois, une gourmandise qui nous vient d’Espagne
Le fin gourmet Rodolphe Dejour nous raconte l’histoire non pas de la galette, mais de l’autre gâteau de l’Épiphanie.
Balade en Drôme gourmande #1
Pour cette première balade, le fin gourmet Rodolphe Dejour nous propose deux recettes à base de poule grise : aux olives et au thym, et à la Clairette et à l’ail noir.