L’ode au makrout : quand la figue honore nos souvenirs
La figue, ce doux fruit sucré de nos jardins, nous offre bien plus que sa chair tendre en cette saison.
Cuisine
Chaque semaine, une délicieuse recette de Rodolphe Dejour à découvrir !
Les Conserves : capturer l’éclat de l’été pour réchauffer l’hiver
Alors que l’été tire sa révérence et que les tomates nous offrent leur paroxysme de saveurs, plongeons dans l’art ancestral de la mise en conserve.
De l’Andin à l’Assiette
Un voyage culinaire de la tomate à la tarte.
Le fiadone corse
Une tarte sucrée au brocciu, citron et myrte.
La Tarte à la Ratatouille
Une merveille culinaire à ne pas sous-estimer !
La gelée de coquelicot
Chers lecteurs, aujourd’hui je vous emmène dans un voyage gustatif à travers l’histoire de la gelée de coquelicot.
Éloge et Révérence au Gaspacho Andalou
Une Odyssée Gourmande en Andalousie.
La Pichade : la pissaladière à la tomate
Ah, mes amis, laissez-moi vous peindre un tableau de couleurs gustatives, d’arômes hypnotiques qui font écho à la voix du temps.
La Tarte aux Fraises réinventée
La tarte aux fraises, joyau de la pâtisserie, se réinvente dans mon jardin. Audacieuse et exquise, elle éveille l’espoir de conquête par ses saveurs exubérantes.
Dans le Clafoutis, faut-il dénoyauter les cerises ?
Plongeons dans l’histoire passionnante du clafoutis, ce délicieux dessert connu de tous.
La pissaladière, spécialité niçoise
La cuisine nissarde (niçoise) est inscrite au Patrimoine culturel immatériel français depuis octobre 2019.