Le gâteau mousse de châtaignes du Vercors
Une mousse riche, pleine de caractère, où l’amertume douce du chocolat sublime la douceur terreuse de la châtaigne.
Cuisine
Chaque semaine, une délicieuse recette de Rodolphe Dejour à découvrir !
Le pâté-croûte : un art de la patience et de la gourmandise
Plongeons dans une recette maison qui marie tradition et créativité.
Tartelettes de la Forêt de Saou : chanterelles et crème d’ail
Embarquez vos papilles, ça va sentir bon l’ail et le sous-bois !
Risotto de petit épeautre aux pieds de mouton et courge rôtie
Retour aux sources pour une cuisine d’automne réconfortante.
Riz au lait au caramel et beurre salé
Le dessert de mamie qui revient à la mode !
Poires du curé au vin rouge
Un dessert qui traverse les âges et revient chaque année avec la fraîcheur de ses souvenirs.
Velouté ardéchois de champignons et châtaignes
Entre la douceur fondante de la châtaigne et le parfum boisé des champignons, ce velouté ardéchois célèbre les saveurs automnales.
Un bourguignon sans bœuf ?
Un hommage gourmand aux saveurs automnales, signé Albane Auvray, étoile montante de Top Chef.
La pogne de Romans perdue
De l’Empire romain à nos poêles, le recyclage gourmand.
Tarte au brocoli et gorgonzola
Un mariage audacieux et fondant !
Suprême de poule grise du Vercors, ravioles de Saillans et sauce au Crémant de Die
Rodolphe Dejour nous dévoile, en quatre épisodes, les secrets de l’assiette qu'il a présentée au jury lors de l’émission de M6 « Ma Recette est la Meilleure de France ». Épisode 4.