À la recherche de la recette perdue...
Il était une fois, au pied de la Tour de Crest, dans une charmante demeure, un chroniqueur du Crestois s’affairant joyeusement à se préparer pour Noël...
Cuisine
Chaque semaine, une délicieuse recette de Rodolphe Dejour à découvrir !
Suprême de pintade de la Drôme aux morilles
La fabuleuse recette de la bûche de Noël du Crestois s’étire en détails, mais l’effort en vaut la délectation, car elle se pare de gourmandise.
La bûche de Noël du Crestois
La fabuleuse recette de la bûche de Noël du Crestois s’étire en détails, mais l’effort en vaut la délectation, car elle se pare de gourmandise.
Un Noël dans l’univers culinaire du foie gras
À l’approche des fêtes, osons bousculer les rituels gastronomiques de Noël en redéfinissant l’art de cuisiner le foie gras.
Les véritables allumettes à l’ancienne et leurs dérivées
Les caprices : allumettes feuilletées à la purée de blanc de volaille, velouté réduit, maigre de jambon et truffes.
Évasion gourmande : sablé breton et or de la Drôme en fusion
Qui peut résister à cette bise salée qui s’évapore d’un sablé fraîchement cuit ? Et ce doux parfum de coing, cet or de la Drôme, n’est-il pas une caresse pour nos palais ?
Confiture de gigérine et délices recyclés pour un Noël réussi
La fabuleuse recette de la bûche de Noël du Crestois s’étire en détails, mais l’effort en vaut la délectation, car elle se pare de gourmandise.
Foie gras : poêlé au vinaigre de framboise ou rôti aux épices ?
Découvrez deux recettes de fête qui sauront ravir vos convives lors de vos repas de fin d’année.
Les origines légendaires du saumon fumé
Cette semaine, je vous propose un truc sympa : faites-vous votre propre saumon fumé à la maison, en toute simplicité. Vous n’avez pas de fumoir ? Ce n’est pas un problème du tout !
Les allumettes aux anchois
Un prélude festif pour des Réveillons inoubliables.
Symphonie automnale : le confit de coings aux épices envoûtantes
Avec le réchauffement climatique influençant les cycles naturels, les coings, cette saison, ont pris une longueur d’avance.